Kosher SSS: Farfel nedir?
Farfel, Alman spaetzle veya Macar nokedli'ye benzer malzemelerle küçük, pellet şeklinde bir yumurta makarna çeşididir. Farfel, bir zamanlar Yahudi Aşkenazi mutfağında popüler bir garnitürdü ve sadece et ya da kümes hayvanlarında görmüş gibi servis edildi. Farfel kelimesi Yiddiş.
Farfel'e bazen yumurta arısı denir, ancak arpa içermez ve pek de öyle görünmüyor. Birçok süpermarketin kaşer bölümünde ticari olarak hazırlanmış, hazır pişirilmiş ürün bulabilirsiniz.
Kavrulmuş yumurta arısı da görülecektir. Manischewitz Premium Enriched Egg Noodles Arpa Şekli ve Manischewitz Kavrulmuş Arpa Şekli Yumurta Erişte için. Bunlar helâk olmakla birlikte, Fısıh Bayramı için değildir. Unla hazırlandıkları için buğday içerirler ve glutensiz değildirler.
Konuyu daha da karıştırmak için günümüzde çoğu insan, Passover tariflerinde kullanılan küçük matzo farzo parçalarına aşina. Matzo farfel, ("gerçek" farfel kadar küçük olmasa da) küçükken, yemek kalitesinden ziyade büyüklüğünden ve şeklinden büyük bir olasılıkla adını alır; hiçbir şekilde tariflerde bir yumurta makarna gibi davranmaz. Matzo farfel, özellikle fırında pişirilmiş bulaşıklarda, Passover bayramında kullanılan tarifler için ekmek ikame maddesi olarak kullanılır.
Farfel Geleneği
Cuma gecesi Sabbath yemeklerinde, Chassidut'un babası Baal Shem Tov farfel yedi. Farfel'in Yiddişçe farfallen sözcüğüyle ilişkili olduğunu açıkladı; bunun anlamı bitti, bitti, bitti.
Hafta boyunca ya da geçmişte olan her şey bitti; Cuma gecesi, geçmişi geçmişe bırakmanın zamanıdır, devam edin, yeni başlatın. Böylece, Sabbat akşam yemeğinde farfel yeme yelpazesine başladı.
- Telaffuz: far-ful
- Ortak Yazım yanlışları: farfal
- Örnekler: Çocuklarım, Sabbet yemeğinde pirinç yerine farfel yapmamı ister.
Yumurta Farfel
Ana gıda ürünlerinde farfel bulmak zor olabilir, ancak bir koros koridoru varsa onu bulabilirsiniz. Bunun "yumurta arpa" olarak etiketlenebileceğini unutmayın. Hırslı hissediyor musun? Bu tarifi kullanarak farfel'i sıfırdan yapabilirsiniz. Sadece üç katkı maddesi vardır: un, yumurta ve tuz. Hamuru yaparsınız ve daha sonra bir rendeden geçirip yumurta arpasını kurutun. Hemen kullanabilirsiniz veya birkaç gün için saklayabilirsiniz.
Arpa, pirinç, makarna veya patates ekleyeceğiniz gibi çorbalara yumurta farfel ekleyebilirsiniz. Ya da, bir pilava benzeyen bu Macar karpuzlanmış yumurta arpa deneyin. Mantar yumurta arpalarına ilişkin tarifleri bir garnitür olarak kolayca bulabilirsiniz.
Matzo Farfel
Pek çok insan sadece Passover esnasında matzo farfel'i patlatmasına rağmen, yıl boyunca pişirebilirsiniz. Kavunmis kaynatilmis matzo farfel (Et, Passover) için bu tarifi deneyin.Hazırlanmış matzo farfel'i koşer pazarından satın alabilirken, bu amaçla kendiniz de matzo sayfalarını kolayca ayırmak kolaydır. Tarifi basittir ve hazırlanması yalnızca 10 dakika alır.
