Sırp Kavrulmuş Patlıcan Biber Spread (Ajvar) Tarifi

bazen vejetaryen havyar olarak anılan Sırp kavurma patlıcanlı tatlı biber karışımından oluşur.

Kişinin zevkine bağlı olarak püre veya soluklaşabilir ve bir lezzet, sebze ya da meşrubat olarak pogacha gibi kırsal tarzda beyaz ekmek üzerine serpilir. Dumanlı lezzeti ızgara veya kavrulmuş etler, özellikle kuzu için mükemmel bir eştir.

Ajvar ayrıca tipik olarak cevapcici olarak da bilinen cevaps sosis ve lepinje olarak bilinen bir ekmek ile servis edilir. Ruslar havyar anlamına gelen bu patlıcan havyarı ya da ikra derler ve balık yemi için aynı sözcüktür. Gerçek balık yumurta havyarı hakkında daha fazla bilgi için bunu okuyun.

Bu tarifi, doğranmış sıcak kırmızı fındıklar ve soğanlar ekleyerek ve limon suyu için kırmızı şarap veya kırmızı şarap sirke koyarak değiştirebilirsiniz. Bulgarca

kiopoolu benzerdir ancak kırmızı biber yerine yeşil biber kullanır ve domates eklenir. İhtiyacınız Olacaklar

2 büyük patlıcan, yaklaşık 3 pound

• 6 büyük kırmızı biber
• Tuz ve karabiber
• 1 sarımsak karanfil, ince kıyılmış
• 1 limon suyu < 1/2 fincan kaliteli kaliteli zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
• Nasıl Yapılır

Fırında 475 F'ye kadar ısıtılır. Yıkanmış patlıcan ve biberleri herhangi bir meyve suları yakalamak için bir dudak ile fırın kağıdına koyun ve kabukları kabarmaya kadar kavurun ve yaklaşık siyah renkte 30 dakika.

Kavrulmuş sebzeleri ısıya dayanıklı bir kabın içine koyun. Plastik sargıyla örtün ve 10 dakika buharı bırakın.

1. Sıyırın ve kararmış derileri, sapları ve tohumları atın.
2. Büyük bir kapta, ajvarınızı ne kadar pürüzsüz ya da tıknazsanıza bağlı olarak, sebzeleri parçalayın veya parçalayın. Tuz ve biberle tadına varın. Sarımsak ve limon suyu ilave edin ve yağda çırpın, sürekli karıştırın.
4. Servis etmek, bir cam tabakaya aktarmak ve gerekirse garnitür için kıyılmış maydanoz serpin. 1 haftaya kadar kapalı ve buzdolabında saklayın.

Daha Sırbistan Meze Tarifleri

1. Ispanaklı Pasta Tarifi:

Zeljanica

• , bilindiği gibi, özellikle vejetaryenler için harika bir meze, çerez, brunch, garnitür veya ana yemek. Tarif süt ve yumurta içerdiğinden, vegan için uygun değildir. Et Bürek Tarifi :
• Bu etli pasta tarifi, kıyma, domuz eti veya kuzu veya bir kombinasyon ile hazırlanabilir. Karışım fililitre hamuruna konur ve fırınlanır. Özellikle soğuk bir bardak kefir ile yenildiğinde popüler bir sokak yemeği ve akşamdan kalma çözümüdür. Hızlı Kajmak tarifi: Geleneksel kajmak, ısıtılmış ve birçok saat boyunca yağsız pastörize edilmemiş inek sütü ile hazırlanmıştır. Bu hızlı versiyon beyaz peynir ve kremalı peynirler ve ekşi krema ile yapılır.