Yavaş Tencere Burgerleri, Güveçte ve Lezzetli Güvenli

Hayatım boyunca iyi pişmiş burger yemekteyim. Annem, 1960'lı yıllarda, nadir bulunan kıyma hayvanlarının muhtemelen yemek için iyi bir şey olmadığını fark etti. Zamanının ilerisinde yıllardı. Artık öğütülmüş etlerin insanların hasta olmasını sağlayan patojenik bakterileri barındıracağını biliyoruz. Az pişmiş kıyılmış sığır eti ile bağlantılı birçok gıda kaynaklı hastalık salgınları olmuştur. En ünlüsü, 400 kişiyi rahatsız eden ve üç çocuğu öldüren Box E. coli salgınında 1993 Jack idi. Burger bu salgınla tam olarak pişmemiş; birçok insanın fast-food'a bakma biçimini değiştirdi.

Bu yüzden burgerleri evde pişirmeye nadiren rastlıyorum ve yaptığım zaman bir gıda termometresi ile kontrol edildiğinde en az 160 ° F'ye kadar pişirdiklerinden emin ol. Sorun, ızgarada yapmak zor olabilir. Dışarıdan yanmadan veya kavurmadan iyi bir burger elde etmek ya da kuru toprağa çevirmek çok zordur. Ancak bu sorunun üstesinden gelmenin başka yolları da var!

Burger pişirirsin. Ya da yavaş ocakta pişirebilirsiniz!

Yavaş ocak bu görev için mükemmel bir ortamdır. Düşük, nemli ısı eti iyice pişirir, ancak kurutmaz. Sos, lezzetli ve baharatlı ve ihale etini mükemmel tamamlıyor.

Bu burgere, dilimlenmiş avokado ve kremsi bir hardal sosuyla tepesinde tostlanmış İngilizce kekler üzerine hizmet etmekten hoşlanıyorum, ancak onlara istediğiniz gibi hizmet verebilirsiniz. Her lokmanın keyfini çıkarın.

İhtiyacınız Olacaklar

1 (8 ons) domates sosu olabilir. > 2 çorba kaşığı Worcestershire sosu

2 kilo 90% yağsız kıyma

1/3 bardak biber sosu

6 İngilizce kekler, bölünmüş ve kızartılmış

3 avokado, soyulmuş, çekilmiş ve dilimlenmiş

Nasıl Yapmak için

Büyük bir kapta soğan, sarımsak, 3 çorba kaşığı hardal, 3 çorba kaşığı domates sosu ve 1 çorba kaşığı Worcestershire sosunu karıştırın ve iyice karıştırın. Öğütülmüş sığır eti ilave edin ve kombine olana kadar nazik ama iyice karıştırın.

Öğütülmüş sığır eti karışımıyla altı yumurta koyun.

Kalan hardal, domates sosu, Worcestershire sosu ve biber sosunu orta boy bir kasede birleştirin.

Öğütülmüş sığır eti köftelerini, pişirirken sopa vermemek için Burger arasına yeterli miktarda sos içerdiğinden emin olarak, 4 kare yavaş bir ocakta sos ile katın.

5 ila 7 saat düşük süreyle veya hamburger 160 ° F'yi güvenilir bir et termometresi ile test edilinceye kadar kapayın ve pişirin. Burgerleri, sosun çoğunu boşaltmak için bir spatula veya oluklu kaşık kullanarak yavaş ocaktan çıkarın.

Burgerleri İngilizce kekler, avokadolar, isterseniz kalan sos veya diğer çeşnilerle birlikte hazırlayın.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!