Serbistan Noel Ekmeği (Tatlı Cesnica) Tarifi

Sırp ćesnica ya da Noel ekmeği için hazırlanan bu tarifi, bu hamurun bir tatlılık ipucuna sahip olması açısından farklıdır.

Ayrıntılı versiyonlara, süs eşyaları ve maya içermeyen ve pişirildiğinde şekillendirilen şekli muhafaza edecek özel bir heykel hamurundan yapılmış dini semboller ile tepesinde bulunur (tarifi temin edilir).

Bu iki tarifi arasındaki ortak kravat içeride gümüş sikke pişirilir. Onu bulan kişinin önümüzdeki yıl şanslı olacağına inanılıyor.

Sözcüksözcüğü Sırpça čest sözcüğünden türetilir; bu da "paylaşmak" anlamına gelir. Ekmek yeme biçimidir - her insan bir parçayı koparmadan önce saat yönünün tersine üç kez döndürülmüş ortak bir masada.

İhtiyacınız Olacaklar

• Ekmek Hamuru için:
• 2 fincan süt (ılık su, 105 dereceye ısıtıldı)
• 4 çay kaşığı maya (kuru kuru)
• 4 çorba kaşığı şeker
• 4
• 4 ons / 1 sopa tereyağı (yumuşatılmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 1/2 - 6 bardak unu (çok amaçlı) > Yoğurma Hamuru için:
• 1 fincan unu (çok amaçlı)
• 1 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığında; beyaz muhafaza edin)
• 1 çorba kaşığı süt (veya gerektiğinde)

Nasıl Yapılır

Ekmek Hamurunu Yapın

Bir karıştırıcı veya başka büyük bir kabın içinde, ılık süt ve mayayı çözünene kadar birleştirin. Şekeri ekleyin ve 10 dakika bekletin.

1. 4 yumurta sarısı, yumuşatılmış tereyağı, tuz ve 5 1/2 fincan un ekleyin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz, sağlam bir hamur şekilleninceye kadar makine ile 7 ila 10 dakika veya elle 15 dakika yoğrulur ve çanağın kenarlarından ve parmaklarınızdan çekilir. Yapışkanlıysa, ekstra un 1/2 fincana ekleyin.

Hamuru pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış bir kapta yerleştirin, iki tarafı kaplamak için bir kez döndürün. Örtün ve ikiye katlanana kadar yükselin. Hamur hafifçe orta kısımda dokunulduğunda geriye doğru yayılırsa daha fazla yükselmesi gerekir.

1. Küçük bir yavaş pişiriciden püskürtme spreyi ile hafifçe derin bir yuvarlak fırın tepsisi veya seramik astar katın. Hamuru yumruklayın ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için birkaç dakika yoğurun. Hazırlanan tavaya aktarın ve hamurun içine sterilize edilmiş bir gümüş sikke koyun. Örtün ve ikiye katlanana kadar yükselin. Heykeltıraş hamur ile süsleyin (aşağıya bakın).
2. Heykel Hamur Yapın ve Süsleyin

Ekmek hamuru yükselirken heykel hamurunu yapın. Küçük bir kapta, 1 fincan un, 1 yumurta sarısı ve yumuşak bir hamur yapmak için yeterli süt karıştırın.

1. Süslemeleri oluşturmak için hamur parçalarını sıkın ve elle yuvarlayın. Süslemeleri ayrılmış yumurta akılarına batırın ve yükselen ekmeğin üzerine "tutkal" edin.
2. Tipik olarak ekmek, örgülü halat veya çarmıh şeklinde düz bir hamur parçası olan kadranlara ayrılır.Hanehalkı üyelerinin işgali veya hobisini belirten dini semboller veya şekiller, dört kadrana yerleştirilir. Ekmeğin etrafında örgülü bir halat veya düz bir kurdele hamuru son dokunuştur.
3. Fırında pişirin ve pişirin

Fırını 400 F ısıtın. Ekmeği hafifçe, heykeller ve yumurta beyazıyla fırça ile fırçalayın. 10 dakika pişirin, sonra bir folyo çadırıyla hafifçe örtün ve ısıyı 350 F'a indirin ve 50 ila 60 dakika pişirin veya anında okunan bir termometre 190 derece kaydedene kadar pişirin.

1. Tencerede 10 dakika soğutun, daha sonra bir tel rafa çevirin ve üst tarafı tamamen yukarı soğumaya bırakın.
2. Ekmek Noel masasında, Aziz Nicholas Günü'ne döşenen filizlenmiş buğday, ceviz, kurutulmuş meyve, taze meyve ve ışıklı bir mum ile onurlandırır.
3. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!