Doldurulmuş Lahana için Yaprakları Ayrı Bırakma Yolu
Yapraklarını çıkarmak için lahana kafasını kaynatmak yerine doldurulmuş lahana yaparken dondurun!
Lahana kaldırmak, eski tarz yol bırakıyor
Lahana ruloları, her mutfağında, ancak özellikle Orta ve Doğu Avrupa'da bulunur.
Bu tarifi en sıkıcı yönlerinden biri, lahana kafasını yapraklar çekirdeğin dışına çıkıncaya ve birer birer yırtılmadan çıkartılıncaya kadar kaynar su kabına daldırıyor.
Lahana Yapraklarını Bir Dondurucu yardımıyla çıkarma
Şimdi dondurucunuz yardımıyla, kaynar potu uzağa koyabilir ve dondurulmuş bir kafa çözülürken yuvarlanabilir lahana yaprakları elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır
- Zor dış yaprakları çıkarın, lahana durulayın ve çekirdek çekirdek.
- Kurutun ve her kafayı ayrı bir zip-top plastik torbaya yerleştirin ve dondurun.
- Kullanıma hazır olduğunda, lahana özünüz ve yapraklar kolayca soyulacaktır.
Lahana Dönüşü Alternatifleri
Bu hızlı ipucuyla bile, bireysel lahana yapraklarını doldurmak ve yuvarlamak zaman alan ve yorucu bir proje haline gelebilir. İşte bir lahana silkesi alternatifi:
- Sığır ve Çorba Unstuffed Lahana tarifi: Bu tarifi, kıyma, hazır pirinç, domates çorbası, kıyılmış domates ve soğan ile hızlıca bir araya geliyor.
Olağandışı Dolması Lahana Dolgusu
- Domuz eti ve Kaşa Dolması Lahana tarifi: Evet, bu tarifi geleneksel yolla şurubu Cerkow, Polonya'nın şef Marek Widomski'den almanız gerekecek. Ancak burada dolum oldukça ilginç. Domuz eti ve baharatlarla birlikte pilav yerine kaşa olarak da bilinen buğday ekmeği arar. Bir domates sosu tarifi dahildir.
- Patates-Kaşa Doldurulmuş Lahana tarifi: Bu Ukraynalı vejetaryen doldurulmuş lahana dolum tarifi ince rendelenmiş patates, soğan, karabuğday kabuğu soyma tozu ve ekşi krema için çağrıda bulunur.
- Ekmek Dolması Pancar Yaprağı Tarifeleri: Burada, ceviz büyüklüğünde maya ekmek hamurundan sarılmış pancar yaprakları için hazırlanan başka bir Ukrayna vejetaryen tarifi sunulmaktadır. Büyük rulolar isteniyorsa, hamur arttıkça genişleyeceğini akılda tutarak daha büyük bir hamur parçası kullanılır.
