Genel Sebzeler Çinko İçinde Yüksek - Çinko alımı için Sebze Yeme

Vücudunuzdaki en iyi besin dengesini elde etmek bazen zor olabilir. Çinko gibi mineraller optimal sağlık için esastır ve hayvansal gıdalardan veya takviyelerden elde edilebilir. Ama ya vejeteryansan? Çinko bakımından zengin sebzeler bol miktarda bulunur ancak birçok bitki gıdası emilimini en aza indiren fitatlar içerir. Hangi çinkodaki sebzelerin sizin için işe yarayabileceğini öğrenin ve bu makaledeki emilimini artırın.

Ne Kadar Çinkoya İhtiyacım Var ve Neden

Çinko eksikliği vejeteryanlarda ve veganlarda yaygındır. Bunun nedeni bitki bazlı bir diyetin, çinko bakımından zengin hayvansal ürünlerin yutulmasına izin vermemesidir. Takviyeler bir çözümdür, ancak çinko için bazı sebzelerin eklenmesi de bu mineral seviyesini artırabilir. Baklagil ailesindeki yiyeceklerin gerçekten emilimi sınırlayabileceğini unutmayın, bu nedenle diyetiniz yüksekse, diğer bitkisel çinko kaynaklarıyla dengeyi koruyun.

Çinko için mevcut DV 15 miliramdır, ancak veganların 30 mg alması gerekir. Bu vegan diyetinde fitat içeren yiyeceklerin yüksek oranda tüketilmesinden kaynaklanmaktadır. Bunlar vücudun alabileceği çinko miktarını sınırlar.

Çinko, bağışıklık sistemi, enzim üretimi, yapı proteinleri ve DNA için ve iyi koku alma duyusu için önemlidir. Ayrıca karbonhidrat metabolizmasına yardımcı olur, sağlıklı cilt ve tırnaklar oluşturur ve yara iyileşmesini geliştirir. Çinko eksiklikleri daha düşük bağışıklık tepkisi, saç dökülmesi ve östrojen dengesizliğine neden olur. Genç insanlarda bodur büyümeye ve şiddetli ishaza bile neden olabilir. Her şeyde olduğu gibi, fazla çinkonun toksik serbest radikalleri serbest bırakabileceği dikkatli bir dengedir.

Çinkoda yüksek olan sebzeler, bu esansiyel minerali iyi bir şekilde muhafaza etmenin mükemmel bir yoludur. Bununla birlikte, bazı faktörler çinko emilimini engelleyebilir. Bunlardan biri çoktan tartışıldı - fitatlar. Ancak diğer konular besinin emilimini geciktirebilir. Yetersiz protein çinko alımını yavaşlatır. Bu, özellikle pratikte yeni olan organlar arasında yaygın bir sorundur.

Ek olarak, veganlar için ana protein kaynakları genellikle fitat içeren baklagiller ve kuruyemişlerdir. Ayrılma ve fermantasyon çinko emilimini artırabilir; bu nedenle bitkisel çinko kaynağı olan tofu ve tempeh gibi gıdaların çinko tüketimini artırmasına yardımcı olur. Fasulye ve mercimekleri pişirmeden önce iyice ıslatmak da bazı fitatları temizleyebilir.

Çinko Zengin Sebzeler

İyi sağlık için gerekli tüm mineralleri ve besinleri içeren bir diyet geliştirmek biraz pratik gerektirir. Ispanak en zengin çinko sebzelerden biri olabilir. Çinko için diğer sebzeler şunlardır:

• Mantarlar
• Kuşkonmaz
• Mısır
• Brokoli
• Buğday tohumu
• Yulaf
• Sarımsak
• Pirinç (özellikle kahverengi)
• Bamya
• Kabak

Kuruyemiş ve tohumlar protein bakımından zengindir, fakat aynı zamanda çinkodur. Diyetinize çinko eklemeye çalışın:

• Kabak
• Ayçiçeği
• Kenevir
• Keten
• Chia

Somunlar, çinko bakımından zengin bir gıda rejiminin bir parçasıdır;

• Fıstık (aslında bir baklagil)
• Brezilya fındığı
• Ceviz
• Kaşu
• Badem
• pekan