Geleneksel Fransız Tarakları Adaçayı Tarifi

Taraklar ya da Coquilles Saint Jacques Fransa'da olduğu gibi hazırlamak çok hızlı ve hazır ancak hızlı bir şekilde aşırı pişirildiği için dikkatlice pişirilmediyse harap etmek de kolay. Bu geleneksel Fransız tarifinde, lezzetli bir gözleme sosu ile servis edilir.

Bir adaçayı krema tarifi içinde bu tarak şaşırtıcı derecede hızlı ve hazırlanması kolaydır. Tatlı, tava katlanmış deniz tarakları, sote edilmiş mirepoix ve adaçayı kremden oluşan bir yatak üzerine oturtulmuş. Taze, sade lezzetleriyle bu yemek deniz severleri cezbedecek ve son dakikalık mükemmel bir akşam yemeği hazırlayacak ama tarifinde belirtildiği gibi pişirmeyi unutmayın.

Tarifte bir Mirepoix'in ne olduğunu merak ediyor musunuz? Cevabı burada Ladin'de bulabilirsiniz.

Elaine Lemm tarafından güncellendi Mart 2017

İhtiyacınız Olasılıklar

• 1 1/2 pound deniz tarakları (kral boyutu en iyidir)
• 1/4 tuz
• 1/8 çay kaşığı toz karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 fincan ince kıyılmış havuç
• 1/2 fincan ince kıyılmış kereviz
• 1/2 fincan ince kıyılmış soğan
• 1/2 fincan doğranmış arpacıklar
• 3/4 ağır krem ​​
• 6 taze bilge yaprak, ince kıyılmış

Nasıl Yapılır

Sage cream'da pişmiş tarak nasıl yapılır:

Başlamadan önce, tüm malzemenizi pişirmeye hazır hale getirmeniz önemlidir. Bunu yaparsanız çanağı pişirme çok daha kolay olacak ve ayrıca başarılı olacaktır.

Orta ateşte büyük bir tava hazırlayın. Yağ ve tereyağı tavada ısıtın, onları yakmamaya özen gösterin.

havuç, kereviz ve soğanı tavaya ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve mirepoix'i beş dakika boyunca soteleyin, veya sebzeler yumuşayana kadar sebze sulanana kadar.

Sote edilmiş mirepayı bir tabakaya aktarın ve folyoyla örtün.

Orta ateşte büyük bir tava hazırlayın. Tencerede yağ ve tereyağı ısıtın. Havuç, kereviz ve soğanı tavaya ekleyin, sıcaklığı orta-düşük seviyeye indirin ve sebzeler beş dakika kadar kavrayın, sebze ihale oluncaya kadar. Sote edilmiş mirepoix'i bir tabağa aktarın ve folyoyla örtün.

Sıcağı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Fistoları tuzlu ve karabiberli olarak alın ve her iki tarafta 1 1/2 dakika boyunca tavada soteleyin, daha fazla, daha az değil.

Taze pişirilmiş tarakları plakaya aktarın ve folyo ile örtün.

Şarapları 4 dakika boyunca tava içinde saklayın; gerekirse 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edin. Söğümlüğe krema ekleyin ve sosu bir dakika kaynatın. Krema sosunu ısıdan alın ve adaçayı yapraklarıyla karıştırın. Birkaç dakika infüzyona bırakın, ardından yaprakları çıkarın.

Adacık kremasını sıcak bir porsiyonlu tabağa serpiştirin, tabakanın ortasına küçük bir mirepoix höyüğü kaşıklayın ve mirepoix üzerine birkaç tarak hazırlayın.

Bu fıstıklı sage cream sage tarifi 4 porsiyon kıtır.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!