Zeytinyağlı Yunan Susam Çerezleri Tarif
İçindekiler:
Yunanca olarak: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, Koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia şeklinde telaffuz edilebilir. Bu küçük susamla kaplanan kurabiye genellikle küçük oval şekiller ve yüzüklerle yapılır. Çerez hamuru birçok diğer tariflerden daha yumuşak ve yağlıdır ve nihai sonuç çıtır, lezzetli bir kurabiyedir. Diğer tariflerde şeker miktarı 3 bardır, ancak bu daha az tatlı şekli tercih ederim.
Diğer lezzetli Yunan Tatlılarını kontrol edebilir ve favori çerez tarifi görebilirsiniz:
İhtiyacınız Olanlar
- 1/2 pound (1 1/2 fincan) susam
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yeşil lemonun suyu ve rendelenmiş soyası
- 3 fincan zeytinyağı
- 2 fincan kahveler
- 1/2 çorba kaşığı toz tarçın
- 1/2 çorba kaşığı zemin karanfiller
- 3/4 fincan sıcak su
- 1 1/2 fincan şeker
- 1 1/2 çorba kaşığı kabartma tozu
- 12 fincan un (çok amaçlı)
Nasıl Yapılır
Susam tohumlarını bir süzgeç koyun ve soğuk, akan suyun altında iyice yıkayın. Fazla sıvıyı silmek için çalkalayın ve 1 saat boyunca boşaltmak için bir kenara koyun (hala nemli kalacaktır).
Kabartma tozu limon suyunda eritilir.
Un ve kabartmayı toz haline getirin.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu (kabartma tozu ile birlikte), rendelenmiş kabuk, brendi, tarçın, karanfiller ve sıcak su birleştirin. Birleştirmek için orta-üstü yendi.
Şekeri ekleyin ve iyi harmanlanana kadar ve yırtılmadan (yaklaşık 5-8 dakika) ayırın.
8 bardak un karışımında yavaşça yendi.
Un karıştığı zaman, hamuru unlu bir yüzeye (veya yoğurma kabına) doğru çevirin ve elle 10-15 dakika elle yoğrun, gerekirse daha fazla un ilave edin, hamura sopa gelene kadar eller. Hamur yumuşak olacak.
Fırını 425 ° F (220 ° C) sıcaklığa kadar ısıtın.
Çilsiz bir ceviz büyüklüğündeki bir parça hamur alın ve yumuşak bir top oluşturmak için yumruğunuza sıkın. Yaklaşık 3 inç uzunluğunda bir halat şeklinde dışarıya doğru çekin. Susam tohumlarını batırın ve yassılaştırmak için tohumlayın ve kurabiye yüzeyine itin. Çerezler olduğu gibi bırakılabilir veya halka haline getirilebilir (birbirine tutturun).
Daha fazla ayrıntı için bkz. Fotoğraflarda Susam Çerezleri Nasıl Oluşturulur.
Karanlık altıncaya kadar, 15-20 dakika boyunca 425 ° F (220 ° C) sıcaklıkta yapışmayan veya çok az yağlanmış kurabiye yaprağı üzerine fırının ortasındaki fırında pişirin. Hizmet vermeden önce tamamen soğutun.
Verim: 100-130 kurabiye (küçük miktarlarda olmak üzere tüm miktarları orantılı olarak azaltın)
Tamamıyla soğutulduğunda hava geçirmez plastik kaplarda saklayın. 2 aya kadar süreceklerdir. Daha uzun süre donabilirler.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı!Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!
