Seekh Kabab - Şişeklerdeki Kebaplar

Bu lezzetli, sulu kebaplar beğendiğiniz her kıyılmış etten hazırlanabilir, ancak kuzu gibi severim. Onlar müthiş bir meze ama ayrıca ana yemek için güzel bir garnitür yapmak. Yeşil Nane-Kişniş Chutney ile servis yapın. Bu tarifi, bir garnitür olarak servis edilirse 2 kişiye, meze olarak servis edilirse 4 kişiye hizmet eder. Seekh Kabab en iyi yenir ve yenirken, ham karışım önceden hazırlanabilir ve dondurulabilir. Yemek hazır olduğunuzda, oda sıcaklığına kadar eritin ve aşağıdaki tarifine göre hazırlayın.

Neye ihtiyacınız olacak?

• 1. 1 pound (500 gram) kuzu kıyma
• 1 orta boy soğan çok ince kıyılmış
• 1 çorba kaşığı sarmısak hamuru
• 1 çorba kaşığı zencefil hamuru
• 1/2 fincan taze doğranmış kişniş
• 1/2 meyve suyu limon veya kireç
• 2 yemek kaşığı taze, şekersiz yoğurt (ekşi değil)
• 1 çay kaşığı garam masala (kendi kendinize yapabilmek için aşağıdaki bağlantıyı tıklayın)
• 2-3 yeşil sıkıştırılmış çok ince kıyılmış (isteğe bağlı) > Tuzlu Tuz
• 4 çorba kaşığı Kebapları pişirirken sebze yemeklik yağları
• İnce halkalara kesilmiş 1 soğan (kebapları servis etmek için)

Nasıl Yapılır

Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun.

1. Malzemeleri harmanlanana kadar iyice karıştırmak için ellerinizi veya tahta bir kürek kullanın.
2. Kaseyi yapışkan filmle örtün ve buzdolabına 1 saat koyun.
3. Bambu şişlerini kebaplar için hazırlamak için suya batırın.
4. Buzdolabından çıkarın ve karışımı eşit porsiyonlara bölün. Her bir porsiyona alın ve şişeye bastırırken uzun bir sosis benzeri kebap oluşturun. Karışım şişa iyice yapışana kadar bunu yapın. Etiğin onlara yapışmasını önlemek için elinize biraz yağ koyun. Bunu bütün kebap karışımını tüketinceye kadar yapın.

Kebapları ızgaraya getirin - bir kömür ateşinde ızgaralar, güzel bir duman tadı verir - et tamamlanıncaya kadar, gerekli olduğunda pişirme yağı ile tadı. İstediğiniz kadar sık ​​çevirin.

1. Nane-Kişniş Chutney ile, soğan halkaları yatağında sıcak boruları servis edin!