Kolay Kurutulmuş Halibut ile Şampuanlar Tarifi

Chanterelle Mantarlı Seared Halibut'un bu tarifi, chanterelles ve halibutun her ikisinin de mevsiminde olduğu Kaliforniya ve Kuzeybatı'da mükemmel bir yaz sonu yemekidir.

Zencefil-chanterelle sosuyla lüks bir muamele ile hazırlamak (baştan sona 40 dakika) kolay bir yoldur. Bir berrak beyaz şarap ve huysuz ekmek ile eşleştirin ve yemek tamamlandı.

Şanterelli bulamıyor musun? Sorun değil - bu, herhangi bir mantar ya da walleye, pisi balığı, levrek, morina, mezgit balığı, vb. Gibi herhangi bir sağlam beyaz balıkla işe yarıyor

Bu tarifi ikiye katlar fakat ikiye katlanabilir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 poundluk halibutta veya diğer sağlam beyaz balıklarda
• çizgi Tuz
• 2 çorba kaşığı üzüm üzeni veya kanola yağı
• 1 su bardağı doğranmış taze chanterelles veya diğer mantarlar
• 2 çorba kaşığı ince doğranmış sığlık
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil kabuğu ve 1 limon suyu
• 1/4 kap beyaz şarap
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır

1. Halibut'u hafifçe tuzlayın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
2. Fırında "sıcak" (yaklaşık 200 derece F.) ısıtın, böylece hazırlanan fasulye sosunu fırında sıcak tutabilirsiniz. Sos hazırlanırken.
3. Büyük bir sote tavasını sıcak olarak alıp üzüm suyu veya kanola yağı dökün - her ikisi de nötr tatma ve yüksek duman noktasına sahiptir. Yaklaşık bir iki dakika içinde orta yüksek ısıda yağın ısınmasına izin verin.
4. Balıkların kurumasını sağlayın, sonra tencereye koyup parçaları birbirine değmeyin.

1. Kalabalık olmayın ya da iyi bir serinlik elde edemezsiniz. Delikli filetolar kullanıyorsanız, önce et tarafını, cilt tarafını değil de koyun.
2. Halibut 1 inç kalınlığından fazla ise, ısıyı orta seviyeye çevirin. Her iki durumda da 2-5 dakika pişirin - pişme süresi ne kadar uzun, fileto kalınsa - ve sadece bir kez çevirin.
3. Cilt tarafında sadece 2-3 dakika pişirin, sonra cılız tarafı tepsiye çıkın. Deriyi hafifçe tuzlayın ve ılık fırında yerleştirin.
4. Sos hazırlayın. Aynı tencerede balık pişirildi, kıyılmış sığır ve mantarları ilave edip çorba kaşığı ter ile tereyağı çorbası ekleyerek sıyırdı. Çoğu kez patlar veya karıştırırsanız, bu sıcaklığı 2-3 dakika yüksek ısıya getirin.
5. zencefiyi ve limon kabuğunu ve atıştırmayı birleştirin. Hemen beyaz şarabı ekleyin ve sıcaklığı en üst seviyeye çıkarın. Tepedeki kahverengi parçaları tahta kaşıkla kazıyın. Şarap neredeyse bitene kadar kaynatın.
6. Isıyı kapatın ve kalan 2 çorba kaşığı tereyağı ve limon suyu ekleyin. Birleştirmek için girdap.
7. Soslu halibutun altına, cilt tarafına kadar servis yapın.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak.Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!