Çörek Sativa Hakkında ve Nasıl Kullanılır
Otlar ve baharatlar hakkında çok güzel şeylerden biri, doğal yaşam alanlarında sahip oldukları doğal güzelliktir. Örneğin Çörekotu Sativa, Türkiye genelinde, Suriye'de ve Irak'taki bazı bölgelerde bulunan, muhteşem fakat hassas çiçekler üreten bir bitkidir. Bu çiçekler açık maviden beyaz renge kadar uzanır ve uzun sıska yaprakları vardır.
Bu çiçekler, "siyah kimyon meyvesi" veya Çörek Tohumları diye bilinen birçok tohum taşıyan kapsüller içermektedir.
Bu, birçok kişinin yalnızca bir yanıltıcı adıdır; diğer isimler arasında siyah kimyon, siyah soğan tohumu ve siyah susam tohumu bulunur. Liste yine de burada bitmiyor. Çörek otu tohumlarına Hindistan'da ve ayrıca "charnushka" olarak da adlandırılan "kalouji" denir.
Çörekotu Tohumları
Nasıl Kullanılır Çörekotu Tohumları, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında sıklıkla bulunur. Bu demektir ki, bu tohumları körilerde ve mercimek yemeklerinde bulabilirsiniz. Çörek otu Tohumları ayrıca kök sebze yemekleri ve baharatlı bıldırcın kabak gibi ezmeleri ile iyi eşleştirir. Birçok Güney Asya yemekleri, üzerine süslenmiş Nigella sativa ya da kızartmalarına dahil edilebilir.
Çavdar, hardal tohumu, rezene tohumu ve kimyon tohumları gibi diğer baharatlarla birlikte "paanch poran" olarak bilinen popüler bir Bengal baharatı da bu lezzetli tohumları içerir. Yerküreğin ortak kullanımı ekmek ve hamur işlerinde bulunur. Çoğunlukla Hindistan'da, Yörük Tohumlarını geleneksel naan ekmeğine karıştırıyorlar.
Çörek otu tohumlarını kullanmanın birçok başka benzersiz yolu vardır; Örneğin ekstra bir sıkıntı için bir salata süsleyin!
Çörek otu Tohumları
Nigella Tohumları'nın lezzeti, soğan, kekik, kara biber gibi notalarda güçlü bir aroma ve tada sahiptir. Bu, kişiden kişiye farklılık gösterir ve bazıları hafif bir "çatlak" tadına da sahiptir.
Bu özellikler, lezzetli yemeklerin neden bu lezzetli tohumlarla mükemmel bir çift yaptığına katkıda bulunur.
Çörekotu Tohumlarının Sağlık Faydaları
Çörek otu sativa'nın pek çok sağlık faydası vardır. Özellikle ciltte çeşitli iltihaplanma sorunlarına yardımcı olan antioksidan özellik taşırlar. Çörekotu tohumları ayrıca bir antihistaminik elemente sahiptir ve boğaz ağrısı ile yardımcı olabilir.
Zencefil ve nigella tohum tozunun bir karışımı kusmayı iyileştirmeye yardımcı olduğu söylenir. Birkaç diğer gastrointestinal yararlar da vardır. Bu sağlık yararları tohumdan ekstrakte edilebilen timokinon yağına büyük ölçüde katkıda bulunur. Aslında, bu yağın besinlere karşı belli alerjik reaksiyonları azaltmaya yardımcı olabileceği iddia ediliyor.
