Ispanyol kalamar pirinci (Arroz con Calamares) Tarifi

Kalamar pirinci veya arroz con calamares , bir akşam yemeği için iyi bir ilk yemeğin veya garnitür. Bu kalamar pirinci tarifi, otantik İspanyol mutfağından ve deniz ürünlerinin tadını seven herkes için bir araya getirilmesi kolaydır.

Bu İspanyol deniz ürünleri çanağı, özellikle halibut veya bir avuç küçük istiridye gibi katı beyaz bir balık birkaç parça eklerseniz, ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca siyah pirinç de dahil olmak üzere farklı bir pirinç türü ile servis yapabilirsiniz. Çok yönlü bir tarifi el altında tutmak daima iyi, bu da istisna değildir.

Kalamarlı pilav, bir paella hazırlamanın ek işi olmaksızın harika bir deniz lezzetine sahiptir ve hafif bir akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilebilir. Bu tarifi hazırlayın ve yeni bir aile favorisi olup olmadığına bakın.

İhtiyacınız olanlar

• 5 ila 6 küçük kalamar (temizlenmiş)
• 1 soğan (sarı veya beyaz)
• 1 ila 2 diş sarımsak
• 1/2 biber (kırmızı) > 2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı (İspanyol bakir)
• 32 ons balık unu
• 2 fincan pirinç (inci)
• 3-4 safran ipliği
• Tuz ve biber (tadına kadar)
• İsteğe bağlı: 1/2 (15 ons) bezelye

Nasıl Yapılır

Kalamar iyice temizlenmeli ve halkalar halinde kesilmelidir. Elleri kullanın, fakat gözünüzü çıkardığınızdan emin olun. Soğan ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Biberi küçük parçalara kesin.

1. Ağır banyolu büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Orta ateşte soğan ve sarımsak yoğurun. Soğan altın olduğunda, kırmızı biber ilave edin ve yaklaşık 5 dakika sık sık karıştırarak sotelene devam edin.

Soğan karışımı sote ederken, balık torbasını bir tencerede ısıtın, ancak stok kaynatmayın.

1. Kalamar parçalarını soğan karışımına ilave edin ve üç dört dakika soteleyin. Pirinci tavaya koyun ve pilavı yağla kaplamak için karıştırın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 2 dakika boyunca "tost" pilavı yakın, yanmamaya özen gösterin.
2. Balık unu, safran dökün ve karıştırın. Tat için tuz ve biber ekleyin. Pirinç pişene kadar karıştırın. Pilav piştikten sonra isteğe bağlı bezelye ilave edin. Çanağa biraz renk ve besin değeri katarlar.
3. Bazı İspanyol aileler "soupy" pilavı tercih ederler ve bu çeşit çaydan suyu ile sunarlar. Bunun daha kuru bir pirinç çorbasından daha fazla çorba olmasını isterseniz, pirinç pişirmeden hemen önce tencereye biraz daha balık stoğu ekleyin. Aksi takdirde, olduğu gibi, daha soupy bir sürüm olarak saklayın.
4. Çanağı ısıdan çıkarın ve servis yapın.
5. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!