Kuzu Yedi Saatte Kızartma Tarifi

Bu lezzetli, yumuşak kızartma kuzu tarifi büfesinde bir çiseleme günü geçirmek istediğinizde deneyin. Yemek pişirmek yedi saat sürüyor, ancak üzerinde durup fırına atmanız gerekmiyor ve yalnızca zaman zaman üzerine dökülen göze ihtiyacı var.

Yumuşak otlar, sebzeler ve şarapla tecrübeli olan bu kuzu ızgarası dövülene kadar kavrulur. Kuzu ve sebzelerin kızartıldıkça yarattığı harika aroma, bu zarif, aynı zamanda ev gibi yemekleri pişirmek için olduğu kadar hoş yapar.

İhtiyacınız Olacaklar

• Kuzu 6 pound bacak
• Uzun dişli çubuklar halinde 10 diş sarımsak
• Marine:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı > 1 çorba kaşığı deniz tuzu
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş, taze biberiye
• 2 çay kaşığı doğranmış, taze kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş ada
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 4 1/2 fincan kuru beyaz şarap < Sebzeler için:
• 4 pırasa, kaba doğranmış
• 1 küçük kereviz kökü
• 5 büyük havuç, büyük parçalara ayrılmış
• 4 şalgam, dörde bölünmüş
• 4 soğan, dörtlü
• 6 karanfiller sarmısak
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• 3/4 çay kaşığı toz karabiber
• Nasıl Yapılır

Keskin bir bıçak ile, 1/2 inç derinliğindeki delikler, kuzu bacağının yüzeyi üzerine eşit dağılırlar. Deliklere sarımsak karanfil sopalarını takın. Zeytin yağı, deniz tuzu, biberiye, kekik, adaçayı ve karabiberle karıştırın.

Etin yüzeyini ot şifresi ile ovun ve kuzunun bacağını büyük bir Hollandalı fırına yerleştirin. Beyaz şarabı dikkatle tavanın kenarına dökün; Şarabın etin üzerine dökülmesini önlemek, otu yağda tutmak için. Kuzu bacağını iki saat soğutun, her 30 dakikada bir çevirin.

2. Fırını önceden 275 ° C'ye ısıtın. Hollandalı fırını ön ısıtmalı fırına yerleştirin ve kuzu ve marine ile 1 su bardağı suyun üzerine kapatıp 3 saat bekletin; Tavayı ortaya çıkarın ve tuz ve biber ile serpilmiş kavurma sebzelerini kuzunun kenarlarına yerleştirin.

Et kemikten kolayca düşene kadar kuzu ve sebzelerin bacağını 4 saat süreyle kavurun. Kuzu ve sebzelerin kızarmış bacağını servis tabağına alın ve 15 dakika boyunca dinlendirin. Kızartma kuzu istirahat ederken, pan suları tadın ve gerekirse birkaç dakika kadar kaynatın. Dilimlenmiş veya rendelenmiş yedi saatlik kuzu bacağını sıcak pan meyve suları ile servis edin.