Susam Tohum Çeşitleri ve Bilgileri.
Susam tohumları hakkında
Bu yıllık bitki, yedi metre boyunda kadar büyüyebilir, ancak çoğu bitki 2-4 feet aralığında olabilir. Tiz bezine benzeyen beyaz lavanta pembe çiçekler, küçük tohumlar olgunlaştığında pop ile patlayan yenilebilir susam tohumları içeren podlara dönüşür. Bu işlem tohumları dağıttığından, kapsüller tam olarak olgunlaşmadan önce elle hasat edilir.
Susam tohum gövdeleri, kalsiyum emilimine müdahale edebilen ve acı bir lezzet veren yüzde 2-3 oranında okzalik asit içerdikleri için genellikle çıkarılırlar.
Susam tohumları için ilk sezon, yeni mahsullerin hasat edildiği Eylül ile Nisan ayları arasında. Bir kolonya susam çiçeklerinden yapılır. Susam yağından basıldıktan sonra bırakılan yağ kekleri protein açısından zengindir ve sığır yemi olarak ve geçimlik bir gıda olarak kullanılırlar.
Susam çeşidi
Tohumlar, kahverengi, kırmızı, siyah, sarı tonları ve en yaygın olarak solgun grimsi fildişi gibi bitki çeşitliliğine bağlı olarak çeşitli renklerde olur. Daha koyu renkli tohumların daha flavorful olduğu söylenir; ancak boyalı tohumlardan sakının.
Tahini
Tahini, birçok Uzakdoğu ve Yakın Doğu tariflerinde kullanılan susam tohumu macunudur. Birçok pazarda hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak kendi pazarınızı yapmak için yeterince kolaydır. Bu ev yapımı tahin tarifi deneyin.
•Susam Tohumu Depolama ve Seçimi
• Susam Tohumu Geçmişi
• Susam Tohumu Lore ve Legend
• Susam Tohum Tarifleri
Yemek Kitabı
•
Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedi
| • | Otlar ve Baharatlar > • |
| Baharat ve Bitki İncilleri | • |
| Baharat Lover'ın Otlar ve Baharat Rehberi | • |
| Daha Fazla Yemek Kitapları |
Önerilen |
