Sırp Pişirilmiş Buğday Pudingi (Koljivo veya Zhito) Tarifi

Sırp Koljivo (ayrıca zhito olarak bilinir), Ortodoks Hıristiyan geleneğinde liturjik olarak kullanılan haşlanmış buğday yemeği. Lehçe kutia, ve Rus kutya ve Ukraynalı kutya için koljivo karşılaştırın. Neredeyse aynıdır, ancak en çarpıcı fark, belki de, Polonyalılar neredeyse sadece Noel Arifesinde buğday pudrası yemeleridir ve Ortodoks Hıristiyanlar Noel Gününde ve cenaze töreninden sonra Büyük Lent'in ilk Cuma günü ve slavas. Tüm Ortodoks Hıristiyanlardan yalnızca Sırpların bir ailenin patron azizinin ziyafet gününü kutlama yönünde bir slava var.

Tarifler hanehalkından aileye değişir ancak puding genellikle bal veya şeker, fındık ve bazen kurutulmuş meyveler, tarçın ve kremalı haşlanmış buğday çileklerinden oluşur.

• Not: Buğday çilekleri sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi bulunur, ancak kamut meyveleri veya pirinci iyi efektle ikame edilebilir (pişirme süresi kullanılan tahıl türüne göre ayarlanmalıdır).

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 Liralık buğday çilekleri (çekilmiş ve iyice yıkanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 pound ceviz (öğütülmüş, kıyılmış değil)
• 1 pound şekerleme şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya, rom veya badem aroması
• 1 çay kaşığı tarçın

Nasıl Yapılır

1. Buğday çileklerinin üzerine 1 pound koyup büyük bir tencere veya Hollandaca fırında koyun ve birkaç inç sıcak su ile örtün ve 1 saat bekletin. Boşaltın ve ılık suda 2 kez iyice yıkayın.
2. Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında yıkanmış ve boşaltılan buğday çilekleri, 4 litre su ve 1 çay kaşığı tuzu kaynatın. Isıyı azaltın ve ihale oluncaya kadar kaynatın. Aşırı pişirmeyin. Buğday yapılırken (90 dakika ile 2 saat arasında herhangi bir yerde), ılık su ile durulayın ve iki kere sıkın. Pişmiş buğday çileklerini bir kapta süzgeçte bırakarak bir gece damlaları yakalayın.
3. Ertesi gün, pişmiş buğday çileklerini 1 pound ince öğütülmüş ceviz, 1 pound şekerleme şekeri, vanilya, rom veya badem tatlandırıcı ve 1 çay kaşığı tarçın ile karıştırın. Büyük bir cam kaba aktarın ve süsleyin.
4. Cenaze töreni yapmak için Koljivo'yu bir mezara benzeyen bir biçime yerleştirin. Bazen tüm yüzey şekerlemeler şekeri ile tozlanır ve merhumun baş harfleri kuru üzümlerle üstü çizilir veya üzeri üzüm veya şeker küpleri ile yapılır. Koljivo'nun merkezinde genellikle bir mum yer alır ve anma töreninin başında aydınlatılır ve sonunda söndürülür. Törenden sonra, cenaze törenine katılanlar, ayrılanların iyi dileklerini ifade ederken koljivo yedi.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim.Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!