Geleneksel Sırbistan Noel Arifesi Yemek Tarifleri

Çoğu Sırp, Julian takvimini takip eden Ortodoks Hıristiyanlardır. Böylece, Noel Arifesi 6 Ocak'ta kutlanıyor ve 7 Ocak'ta Noel kutlanıyor. Eski günlerde, Noel Arifesi sabahında, Sırp atalar büyük oğlunu genç bir meşe ağacını parçalamaya (ya da daha yakın zamanlarda satın almaya) götüreceklerdi. Bir badnjak denir.

Geceleri yanan şenlikli bir badnjak var ve ardından aileden aileye değişen etsiz bir yemek var. Tipik olarak, Aziz Nicholas Günü'ne dikilen buğday çimi, iyi bir hasat simgelemektedir … Noel sabahına kadar yemeyen MORE ve cesnica masanın üstündedir. Sırplar'ın Noel kutlamaları hakkında daha fazla bilgi.

• 01/09 Sırp Noel Ekmek Tarifleri - Cesnica veya Bozicni Kolac
  Česnica. David Bailey / Flickr / CC BY-SA 2. 0

  "Para ekmeği" olarak da bilinen cesnica veya bozicni kolacık, Noel Arifesi masasına yerleştirilir, ancak Noel Günü sabah kırılıncaya kadar tüketilmez, kesme, servis parçalarına dönüştürme, bir ekstra pololarajnik için. Parayı içinde pişirmeyi kim alırsa, yılın geri kalanında şanslı olur.
• 02/09 Sırbistan Kurutulmuş Meyve Komposto Tarif - Suvo Voce
  Kurutulmuş Meyve Kompostosu. © Wael Hamdan / Getty Images

  Bazen kurutulmuş meyve kompostosu veya suvo voce, yemek başlamadan önce bazen tatlı olarak yenilir. Su ve şekerle ihale edene kadar pişirilmiş kurutulmuş meyveler, genellikle kuru eriklerin herhangi bir kombinasyonu ile yapılır. Sıvı meyve kadar değerlidir. Polonya'da bu kompot olarak bilinir ve aynı tarifi bir Sırp Noel Arifesi için çalışır.
• 03/09 Sırbısız Etsiz Çorba Tarifleri - Posna Supa
  Pasulj. © 2010 Barbara Rolek Hakkında lisansladı. com, Inc.

  Genellikle Noel Arifesinde bir çorba dersi vardır. Corba od patlidzan (domates çorbası), balık çorbası veya etsiz pasulj olabilir (fasulye çorbası). Hangi çorba servis edilirse, genellikle Lenten veya oruç pogacha ekmeği ile kesilir (aşağıya bakın).

• 04/09 Sırp Lenten veya Oruç Poğakası Ekmek Tarifi
  Pogacha. Başk / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2. 0

  Sırplar Noel arifesinde akşam yemeği sırasında yumurta, süt ya da tereyağı anlamadığı için hızlıydı, bu katkı maddelerinin bulunmaması gerekir. Bu Lenten veya oruç pogacha faturayı dolduruyor. Çorba yolunu kesmek ve patlıcan biber serpmek için kullanılan ajvar ile tadını çıkarmak için kullanılır. Oruç tutmazken, bu pogacha tarifi yapılır.

  Aşağıdaki 5 / 9'a geçin.
• 05/09 Sırbistan Fasulye Yemek Tarifleri
  Pasulj. Ivana Sokolović / Wikimedia Commons / CC BY 2. 0

  Fasulye, sadece şanslı bir yiyecek olmakla kalmaz, mükemmel bir oruç tutkudur. Bir tür börek fasulyesi salatası olan Pasulj , pişmiş fasulye çorbası olan prebranak gibi popülerdir.

• 06/09 Sırbistan Sebze Güveç Tarifleri
  Sırp Sebze Güveç veya Djveece. © 2009 Barbara Rolek Hakkında lisansladı. com, Inc.

  Djvecece gibi dolgu yemeklerinde bir araya getirilen tahıllar, sebzeler ve baharatlar, Noel arifesinde önceden büyümekte olan açlıktan arındırılmış bir yemek masasını yuvarlatmaya yardımcı olur.

• 07/09 Sırp Lenteni veya Oruç Lahana Rolleri Tarif - Sarma
  Yuval hoffman / Vikipedi Commons / CC BY-SA 4. 0-3. 0-2. 5-2. 0-1. 0

  Lahana severler için, bu sebze sarma kilisenin oruç kurallarını izlerken en sevdikleri yiyecekleri tadabilmenizi sağlar. Ayrıca vejetaryenler için harika bir et alternatifi.

• 08/09 Sırp Oruç veya Lenten Tatlı Tarifleri
  Lenten Çerez. © Steve Outram / Getty Images

  Kurutulmuş meyve kompostosu, meyveler ve fıstıklarla birlikte tatlı için Lenten'e veya açlık çerezlerine hizmet eden bazı aileler, Noel, sut veya tereyağından yoksun olduklarından Advent adına yasaklanmışlardır ve Lent). Sırplar ve diğer Balkanlar, Yunanlılarla aynı gelenek ve tariflerin çoğunu paylaşıyorlar.

  Aşağıdaki 9'dan 9'a devam edin.
• 09/09 Sırp Sıcak Toddy Tarifi - Vruca Rakija
  Sırp Rakija. © Vincent Paulic

  Viski, su ve şekerle yapılan güçlü bir sıcak içecek olan vruca rakija bulunmayan Noel Arifesi olmaz. Aileler, Noel'de ve İsa'nın Doğuşu'ndaki bu geleneksel şekilde, gizli tariflerini korurlar. Bazı tariflerde, baharatın demleme eklenmesi gerekiyor.