Serbistan Noel Ekmek (Česnica) Tarifi

Sırbistan Noel ekmeği olan ćesnica için hazırlanan bu tarif, muhtemelen Noel arifesinde hiçbir et ya da süt verilmesine izin verilmeyen oruç cesnica'sından farklı olarak yumurta ve tereyağı ile hazırlanır . Bununla birlikte, bu hamur Česnica'nın fantezi versiyonunda olduğu gibi yapışkan hamurdan yapılmış ayrıntılı süslemeleri de tatlı değildir. Tüm cesnica tarifleri arasındaki ortak bağlantı, içinde pişmiş olan gümüş paradır. Bunu bulursa, önümüzdeki yıl şans olacak. Bu yüzden bu ekmek Sırp Para Ekmeği olarak da bilinir.

Bazı ailelerde, ekmeğin tepesini, bir çiftçi ve refah için her aile üyesi-buğday için bir hobi ya da kariyer simgeleyen hamur parçaları ile süslemek, bir öğretmen için bir kitap, ve bunun gibi. Sırp Noel geleneklerinden biri, Noel sabahında servis edildiğinde ekmek yırtılıp kesilmedi ya da mevcut olan her kişi tarafından ya da ilk ziyaretçinin polozajnik için bir parça ayırdığı ev sahibi tarafından yapıldı.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 paket aktif kuru maya
• 2 bardak ılık su, bölünmüş
• 3 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıkarak sıkılmış limon suyu
• 4 ons (1 sopa) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 5 1/2 - 6 bardak çok amaçlı un
• 1 sterilize gümüş sikke
• Ekmek fırçalamak için yağ

Nasıl Yapılır

1. Bir karıştırıcı veya diğer büyük bir kabın içinde, mayayı 1/2 bardak ılık suyla çözün. Yumurta, tuz, limon suyu, tereyağını ve kalan 1 1/2 fincan ılık suyu ekleyin. Birleştirilinceye kadar karıştırın. Un girene kadar iyice unu ilave edin. Hamur kancasını kullanarak yaklaşık 10 dakika yoğurun veya pürüzsüz olana kadar (el ile yaklaşık 15 dakika) yoğurun.
2. Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın, iki tarafı kaplamak için bir kere döndürün. Örtün ve boyutunu iki katına çıkarın.
3. Fırını 350 F'ye ısıtın. Pişirme spreyi ile 9x3 inç yuvarlak bir kap koyun. (Küçük bir ocağın taş bölümleri ekmekleri fırında pişirmeyi sağlayan iyi bir tavadır, çünkü yüksek tarafları vardır.) Hamuru yumruklayın ve hazırlanan tavaya çevirin. Gümüş sikke koyun (etrafındaki hamur yeşile dönüşeceğinden bakır kullanmayın).
4. Hamurun üst kısmını biraz yağla örtün ve yaklaşık 40 dakika kadar veya iki katına çıkana kadar tekrar açın. 1 saat pişirin veya anında okunan bir termometre 190 F kaydedene kadar fırında pişirin ve bir tel raf üzerinde tamamen soğutun.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!