Sırp Geleneksel Domuz Şişi Kebaplar (Raznjici) Tarifi

raznjici (RAHZ-nyee-chee) birçok varyasyonu bulunmaktadır. Bazıları yalnızca domuz eti, diğerleri domuz eti ve dana eti ve bazen kuzu eti kombinasyonunu kullanır. Et genellikle şişlere (çocuklar için harika bir proje) geçirilmeden önce sulanır ve ızgaralanır. Kendi marine yaparken uğraşmak istemiyorsanız, İtalyan pansuman bir tutam içinde işe yarar.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2 lira kemiksiz domuz eti, 1 1/2 inç küp (veya domuz eti ile dana eti kombinasyonu) içine kesilmiş
• çizgi Tuz ve karabiber
• 2 çorba kaşığı bitkisel yağ > 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş soğan artı 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• Yarısı kırılmış 15 küçük körfez yaprağı
• Nasıl Yapılır

Et küplerini kurutun ve tuz ve biber ile serpin. Yağ, sarımsak ve dilimlenmiş soğan ile reaksiyona girmeyen bir kaba koyun. Iyice kaplayın. Marinayınız, buzdolabında en az 3 saat bekletin, ara sıra karıştırarak. Bu arada, bambu şişlerini en az 30 dakika suda bekletin.

1. 
   ızgarayı veya etlik ızgarayı ısıtın. Eti kasenin veya tavadan alın ve marineyi atın. Her bir şişte yaklaşık 6 ila 8 et küpü için 1 körfez yaprağı yarım şiş ile dönüşümlü olarak 2 et küpünü bağlayın.
2. 
   

Yanmadan 6-8 inç alev veya açık ızgarada yan başına 10 dakika veya kesildiğinde veya etin iç sıcaklığı 160 dereceye ulaştığında pembe merkezde ortama gelene kadar kavrayın.

1. 
   Raznjici hizmet etmeden veya ayrılmadan önce şişten çıkarılabilir. Razjnici üzerinde doğranmış soğan serpin ve istenirse Sırp patates salatası ya da Sırp köri hindistancevizi ile servis yapın.
2. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!