Domuz eti ve tavuk tarifi ile Paella

Paella, Barselona ve Murcia arasında bulunan ve pirinç yemekleri ile tanınan İspanya'nın Akdeniz kıyılarındaki Valencia bölgesinden kaynaklanmaktadır. Moors tarafından dikildiğinden beri bu bölgede pirinç yetiştirildi.

İspanyollar paella'nın en orijinal versiyonlarının geniş fasulye ve salyangoz kullanılarak üretildiği Valensiya bölgesinden geldiğini kabul ediyorlar. Ancak paella yemekleri o zamandan beri çok yol kat etti. Artık sayısız versiyon var (ancak birçok yerli halk hala bazı maddelerin "gerçek" bir paella olarak kalmasına izin veriyor). Geleneksel İspanyol paella yapan inancınız ne olursa olsun, lezzetli deniz mahsulleri, domuz eti ve karides ile doldurulmuş bu lezzet inkar edilemez lezzetlerdir.

Seafood Paella

Bu, mütevazi kökenlerine rağmen bugünün paella'sı muhtemelen dünyanın en ünlü ve popüler İspanyol yemeğidir. İspanya'da aşçılar olduğu için paella'nın birçok versiyonu var! Deniz paella'nın bu versiyonu, tavuk ve domuz etinin yanı sıra istiridye, midye ve karides içerir. İspanya'da söylediği gibi biraz mary montaña - veya sörf ve çim -.

Bu deniz mahsulü paella'sını hazırlamak için geleneksel paella tepsisi, uzun ahşap kaşık veya kürek ve mangal veya gaz brülörü gereklidir.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 1 sarı veya beyaz soğan, kıyılmış
• 2 domates,
• doğranmış 1 tavuk veya sekiz çubuk veya kalça
• 1 1/2 lb 1 inç küplere
• 1/2 lb. kalamar (kalamar)
• 1 ila 1 1/2 lb. orta boy tahıl veya "bomba" pirinci
• 4 ila 6 arası kesilmiş domuz eti mahfarı c.
• 1 büyük tutam safran ipliği
• Kabuktaki ham midyeler
• 1 lb. küçük ördekler (dondurulmuş veya taze) > 1 1/2 lb. ham karides, orta veya büyük kabuk
• 1 tatlı kırmızı biber 1 10 oz. pkg don bezelye
• İspanyol zeytinyağı, tuz tadı
• Nasıl Yapılır

Pirinç Not:

Pirincin tam miktarı tavanın boyutuna ve porsiyon sayısına bağlıdır, bu nedenle en az 1 1/4 lb'dir. el altında pilav.

Malzemeleri hazırlayın. Tam bir tavuk kullanıyorsanız, kesin ve domuz etini porsiyon ebadına getirin. İç kısımların ve omurgayı temizleyin, dokunaçları çıkarın. Kalamar tüplerini halkalar halinde kesin.

1. Kırmızı biberi soyup uzun şerit haline getirin. Soğan ve domatesleri doğrayın, sonradan ayırmak için kenara koyun.
2. Orta tavada tavuk suyu ısıtın.
3. Paella pişirin. Bir kömür barbekü kullanıyorsanız, kömürleri hafifçe ısıtın. Barbekü kömürleri beyaz küldür kaplandıklarında pişirme başlayabilir.
4. Tavaya paella tepsiyi yerleştirin ve altını kaplamak için yeterli zeytinyağı ekleyin. Tavuk yeterince sıcak olduğunda, soğanları ve domatesleri zeytinyağına kavuşturun. Yapışmayı önlemek için gerektiğinde zeytinyağı ilave edin.Soğanlar yarı saydam olduktan sonra tavuğu ekleyin ve pişirin, her tarafı kızartın. Kalamar ve aşçı ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika sık sık karıştırın.
5. Tavaya büyük bir haç şeklinde serpilir pirinç ilave edin. Pirincin yağla iyice kaplanması için 2-3 dakika karıştırın.
6. Safran ipliklerini ezin ve sıcak tavuk suyu ekleyin. Malzemeler tamamen kaplanana kadar suyu yavaş yavaş paella tavasına koyun. Etin ve sebzenin tavanın altına eşit şekilde yayılması.
7. Tavanın dış kenarında mideleri yerinden kaldırın. Tencereye istiridyeler koyun ve karidesini tencerenin üzerine eşit olarak dağıtın. Üzerine biber dilimleri ekleyin.
8. Simmer, pirinci pişir. Gerekirse daha fazla suyu ekleyin. (Barbekü çok sıcak olursa, tencereyi yukarı kaldırın ve sıcaktan uzaklaştırın.) Pilav neredeyse pişince, bezelye üzerine serpilir.
9. Pirinç pişirildiğinde, ısıdan çıkarın ve alüminyum folyo veya büyük çay havlu ile örtün. Böylece paella servis öncesi 5-10 dakika dinlendirilebilir.
10. Limonları kamalara dilimleyin ve paella'nın yanında servis yapın.
11. Daha İyi Paella Yapmak
12. Mükemmel bir Paella Nasıl Pişirsiniz?

Paella için En İyisi

• Char-Broil Gaz Paella Brülörü İncelemesi
• Bu Tarife Puan Ver
• Ben bunu hiç sevmiyorum . En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!