Deniz ürünleri Mango Karıştırma Tarifi

Bu keskin kızarmış kızartma tarifi, deniz ürünlerinin seçimini mango ile birlikte sunar. Karides, balık filetosu, midye, istiridye, tarak vs … hepsi kullanılabilir - veya yalnızca bir veya iki tane seçebilir, daha sonra kar bezelyesi ve kırmızı biber ile birlikte kızartıp bunları taze mango (veya taze bulamıyorsanız dondurulmuş veya konserve mango kullanabilirsiniz). Yemek masanıza herkese hit olana kadar çekinen kolay ve şahane bir kızartma tarifi tarifi!

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 libre karışık deniz ürünleri (örn., Deniz mahsulleri veya somon balığı gibi karides, tarak, istiridye, midye ve daha yoğun balık filetosu)
• 1 taze olgun
• 1-2 bardak kar bezelyesi
• 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
• 2 soğan veya 1 küçük pişmiş soğan (veya 1 su bardağı konserve mango (dondurulmuş mango) , dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• Kaba kızartma sosu için:
• 1 taze mango, soyulmuş ve dilimlenmiş veya 1 bardak konserve mango (drene) veya dondurulmuş mango eşdeğerinde (çözülmüş) > 1 kırmızı biber, çekirdeksiz (OR 1-3 çay kaşığı biber sosu (ne kadar baharatlı veya hafif olmasına bağlı olarak)
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi veya beyaz şarap sirkesi (veya normal beyaz sirke yerine)
• 3 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı balık sosu
• Kireç suyunun sıkışması (yaklaşık 1 çay kaşığı) VEYA limon yerine
• 2 çorba kaşığı kahverengi şeker (tadına göre aşağı yukarı - bu da tatlılığınıza, mangos are)
• 1/2 fincan taze kişniş (ayrıca biraz mor e için garnitür)

Nasıl Yapılır

Yeni mango alıp kesmeyle ilgili talimatlar için bkz. Bir Mango Nasıl Hazırlanıyor?

Tüm kızartıcı sos bileşenlerini bir blender veya gıda işleme makinesinde bir araya getirin. Düzgünleşene kadar işlem yapın veya karıştırın.

1. Karıştırıcı kızartma sosunu tatlılık için tadım testi yapın - burada lezzet dengesini isterseniz: keskin, ama kesinlikle ekşi tatlıdan daha tatlı. Gerekirse 1 çorba kaşığı şekere bir çay kaşığı daha ekleyin.
2. Not: Sosun tatlılığı, mangolarınızın ne kadar tatlı olduğuna bağlı olacaktır.

Kızartma için diğer malzemelerin tümünü hazırlayın ve soba yanına yerleştirin. Balık filetosu kullanılıyorsa, hafifçe küp haline getirin (

1. küpler birlikte şeritlerden daha iyidir). Karidesler için kabukları çıkardığınızdan emin olun (kuyruğu açık bırakabilirsiniz). İstiridye ve midye için, soğuk su ile durulayın ve herhangi bir yüzey çöküntüsünü alın. 1-2 yemek kaşığı koyun. bitkisel yağ bir wok veya büyük kızartma tavasına koyun ve orta-sıcakta ısıtın. Sarımsak, soğan ve soğan ekleyin ve kar bezelye ekleyin. İstiridye yeleri kullanılıyorsa, şimdi de ekleyin (
2. Not: istiridyeler, midyelerden daha uzun pişme süresi gerektirir). Karabiber 1-2 dakika kadar veya kar bezelyeleri parlak yeşil renk alana kadar karıştırın. Vücudunuzun veya kızartma tencerenizin kuruduğunda kavrulmuş sosun 1 / 3'üne kadar ekleyin. Karides sosunun geri kalan kısmını, ayrıca kırmızı biber ve deniz ürünlerini ekleyin.
3. Nazikçe karıştırın, böylece kabukları kırmayın. Ayrıca, balık filetosu kullanılıyorsa, bunlar yumuşak zerafet gerektirir veya parçalanırlar. 5-7 dakika karıştırın veya tüm deniz mahsülleri pişene kadar (midye ve / veya istiridyeler 7 dakika sonra açılmalıdır - yoksa atın). Servis etmeden hemen önce bir veya iki dakika, mango parçalarını ekleyin (sadece ısıtmaya ihtiyaç duyarlar).
4. Yan taraftaki pilavla pilavdan sıcak servis yapın. Veya, karıştırıp fstir-frya hizmet tabağını küreklendirin. İsterseniz taze kişniş serpin ve kireç kama ile süsleyin.