Fasulye Seafood Bastilla Tarifi

Kızkardeşim arkadaşlarından ve ailesinden, Seafood Bastilla'yı imza atması için sık sık istekler alır. Bu onun tarifi.

Kılıçbalığı, karides ve kalamar, Çin misirelli, siyah mantar ve baharatlı domates sosu ile karıştırılır. Doldurma, kağıttan ince warqa ya da fililitresi hamuru içine alınır ve daha sonra fırında pişirilir.

Aşağıdaki önlemler temizlik öncesi çiğ deniz ürünleri içindir. Hazırlama süresi, karidesleri kabuklu tutmak veya geliştirmek veya kalamar temizlemek değildir. Balık avucunuzun bir kısmını sizin için yapmasını sağlayarak zamandan kazanın.

Seafood Bastilla fırınlama zamanına kadar monte edilebilir ve dondurulabilir. Bastilayı burada gösterildiği gibi tek bir büyük pastaya şekillendirin veya daha kolay servis için küçük, bireysel boyutta turta yapın. Ayrıca, Chicken Bastilla ve Seafood Briouats'ı deneyin.

İhtiyacınız Olabilecek Şeyler

• Deniz Ürünleri İçin:
• 1 kg (2 lbs) taze orta karides, kabuklanmış, temizlenmiş ve kuyrukları çıkarılmış
• 1/2 kg taze kalamar, temizlenmiş ve 1/4 "halkalarla kesilmiş dokunma duyuları
• 1/2 kg taze kılıç (veya diğer firma, az yağlı balık)
• 3 çorba kaşığı tereyağı, bölünmüş
• 1/2 çay kaşığı tuz ve biber
• Domates sosu için:
• 2 büyük olgunlaşmış domates, tohumlanmış ve rendelenmiş
• 2 büyük diş sarımsak, preslenmiş veya ince kıyılmış
• 1 büyük avuç taze maydanoz, ince kıyılmış
• 2
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• Vermikelli Dolum için:
• 1 avuç kuru kuru siyah mantar
• Kurutulmuş Çin misireli
• 175 g (6 oz.) 1 çorba kaşığı sıcak sos veya tadı
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• domates sosu
• deniz mahsullerini pişirmede saklanan sıvılar
• Meclis için:
• 1/2 kg santigrat ya da fil doughi < 1/2 fincan tereyağı eritilmiş
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 yumurta sarısı, dayak
• 1 fincan rendelenmiş peynir (Edam, M (isteğe bağlı)
• pişmiş karides (isteğe bağlı)
• limon dilimleri (isteğe bağlı)
• maydanoz (isteğe bağlı)
• Nasıl Yapılır

Domates Sosunu

yapın Küçük bir kapta veya tavada rendelenmiş domatesleri, sarımsağı, tuzu, biberi ve bitkisel yağları karıştırın. Açığa çıkan orta-düşük ısıda, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kaynatın. Maydanozu ilave edin, sıcaktan alın ve kenara koyun.

Karideyi pişirin

Büyük çikarli tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Her biri tuz ve biberle karides ve 1/2 çay kaşığı ilave edin. Karides beyaza dönene kadar ortanın biraz açık olmasına rağmen orta boyda bir veya iki dakika kadar bekletin.

Karidesini boşaltın, sıvıyı saklayın ve kenara koyun. (Arzu ederseniz, pişirilmiş bastilayı süslemek için birkaç karides ayırabilirsiniz.)

Kılıç Balıkını Yemek

Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin.Kılıç balığı ve tuz ve biber her 1/2 çay kaşığı ekleyin. Balık hafifçe parçalanana kadar, birkaç kere çevirerek orta derecede sıcakta pişirin.

Balıkları bir tabakaya aktarın ve sıvıyı rezerve edin. Balıkları kemiklerden çıkarın, ısırık parçalara ayırın ve kenara koyun.

Kalamar pişirin

Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kalamar ve tuz ve biber her 1/2 çay kaşığı ekleyin. Orta-düşük ısıda veya çok ihale oluncaya kadar bir saat kadar kaplayın ve kaynatın.

Kalamar boşaltın, sıvıyı saklayın ve bir kenara bırakın.

Mantarları hazırlayın

Kuru mantarları 30 dakika suya batırın. Boşaltın, mantarları kaba bir şekilde kesin ve kenara koyun.

Çin yemekleri unu pişirin

Vermikülü suda 15-20 dakika bekletin. Boşaltın ve 2 "ila 3" uzunluğunda parçaları parçalayın. Havuçu, deniz ürünlerinden ayrılmış sıvılarla birlikte bir tencereye yerleştirin. Soya sosu, sıcak sos ve domates sosunu karıştırın.

Veba çayı ihale edilinceye ve sıvıların çoğunlukla 10 dakika kadar absorbe edilmesine kadar orta-düşük ısıda pişirilir. Isıdan uzaklaştırın.

Doldurmayı birleştirin

Pişirilmiş karides, kalamar, balık, mantar ve şehriye çok büyük bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Dolgunun tadına bakın - biraz tuzlu ve baharatlı olmalıdır. İsterseniz, baharat ilave soya sosu ve sıcak sos ile de ayarlayın.

Bastilla'yı bir araya getirin

Bastilla şu sıraya göre monte edilecektir:

alt tabaka savaşçısı veya fili

deniz mahsulleri

• rendelenmiş peynir
• üst tabaka
• savaşa
• veya phyllo Çalışırken, warqa

ya da filamanı plastik tutturun ve her bir hamur parçasını birlikte çalışırken tereyağıyla fırçalayın. 14 "veya daha büyük bir yuvarlak tencerede çalışırsanız bastilini birleştirmek en kolay, ancak gerekirse düz bir yüzey üzerinde çalışabilirsiniz. Fırın eritilmiş tereyağı, daha sonra bitkisel yağ, tabağınızın tabanında veya çalışma yüzeyinizde fırçalayın.

Tencerenin altını örtmek için, tek katmanlı

warqa

(parlak taraf aşağı) veya fili katını katlayın. Bu fotoğrafta gösterildiği gibi, birkaç inç fazla hamurun tepsinin kenarlarını örtün. Her bir hamur üzerinde tereyağı fırçalamayı unutmayın. 1299 cm çapında savaş kaesi

(parlak taraf aşağı) veya iki 12 "lik phyllo dairesi ekleyin. Bu, pastanın temelini oluşturur. Hamurun tadına bak. Dairesel şekli korumak için dolguyu tabana dağıtın, hafif presleme ve kalıplama yapın. Çorbaya 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı doldurun ve rendelenmiş peynirle üzerine koyun. Hamurun gevşek köşelerini dolabı çevreleyerek pastayı tamamen kapatın. Dairesel bir şekli muhafaza etmeye çalışın ve düzgün bir şekilde katlanamayan fazla hamurdan alın. Pastanın tepelerini ve kenarlarını tereyağı ile fırçalayın.

Toprağı yumuşak bir üst oluşturmak için iki veya üç örtüşen

warqa

(parlak taraf yukarı) veya dört veya beş katlı phyllo katmanını kullanın. (Her bir hamuru tereyağlamayı unutmayın.) Hamurun kenarlarını pastanın kenarına sıkıca katlayın, pastanın altına koyun ve hafifçe yuvarlak bir kenar oluşturun. Bastilin üst kısmını ve kenarlarını tereyağıyla, sonra dövülmüş yumurta sarısıyla birlikte fırçalayın. (Not: Bireysel turta şekillendirmek istiyorsanız, bir veya iki tane küçük wartered pasta yuvarlak kullanın, parlak tarafı aşağıya, Pastaya biraz rendelenmiş peynir koyun, doldurmanın cömert bir dollop ekleyin, sonra kenarları mümkün olduğunca özenle doldurun, pastayı şekillendirdikten ve ektanıp çimdikten sonra fazla hamuru düzeltin, Pastayı döndürün ve üstündeki pürüzsüz tarafla fırında pişirin.)

Bastilla şimdi pişirme için hazırdır. Çöreksiz bastilla plastik içinde sarılabilir ve buzdolabında (bir gün) veya dondurulabilir (iki aya kadar).

Fırında pişirin ve servis yapın.

Fırını 350 ° F'ye (180 ° C) önceden ısıtın.

Bastilayı tereyağlı bir fırın tepsisine yerleştirin - kenarları olmayan bir tencere, servis tabağına kolaylıkla aktarılmasına izin verin ve yaklaşık 30 ila 45 dakika kadar canlı ve altın sarısı kahverengiye kadar fırında pişirin. Dondurucudan alınmış bir bastilla daha uzun sürebilir.

İsterseniz, rendelenmiş peynirler üzerine serpiştirin ve pili eritin ve hafifçe kahverengileşmesini sağlamak için pastayı fırına döndürerek bastileni garnitürün. Bastilayı hizmet etmek için büyük bir tabağa aktarın. İsterseniz, birkaç pişmiş karides, bükülmüş limon dilimleri ve biraz taze maydanozla bastili daha da süsleyebilirsiniz.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!