Hint İrmik (Sooji Ka Halwa) Tatlı Tarifi
İçindekiler:
Halwa , puding benzeri bir dokusu olan, kolay ve lezzetli Hintli tatlılardır. Mercimek ve sebzelerden meyvelere ve tahıllara kadar her çeşit malzemeyle (normalde tuzlu gıdalarla ilişkili olanlarla) yapılabilirler.
sooji ka halwa ("irmik ile hazırlanmıştır") için hazırlanan bu tarifi, birçok tatlıya hitap eden basit fakat çok tatmin edici tatlılardan biridir çünkü birçok ailenin popüler bir versiyonudur.
Doğru sooji ka halwa elde etmek için yapılan numara sooji'nin (irmik) kahverengileşmesinde ve sıvı tohumluk oranındadır, bu nedenle en iyi sonucu almak için bu tarifi tam olarak izleyin.
İhtiyacınız Olacaklar
- 1 1/2 fincan sooji (irmik)
- 1/2 fincan ghee
- 3/4 fincan kaju fıstığı (kaba doğranmış) ve kuru üzüm / sultanas karışımı
- 3 fincan sıcak su
- 1/2 fincan tam yağlı süt
- 1/2 fincan şeker
- 5 pod yeşil kakule bölünmüş açık
- Garnitür için kaba doğranmış kurutulmuş meyveler veya fındık
Nasıl Yapılır
- Orta derecede bir sıcakta derin bir tavayı ısıtın ve sıcak olduğunda, suyu ekleyin. Gazlar eriyince sooji ekleyin ve iyice karıştırmak için karıştırın.
- Soojinin çok hafif bir altın rengi haline gelene ve kokulu bir aroma verinceye kadar sık sık karıştırın. Bu aroma ağzınızın suyunu çıkarmak için yeterlidir! Kavrulmuş soojinin kumsalda ıslak kumun yıpranmış tutarlılığı olacaktır.
- Kovanlar ve kuru üzümleri soojiye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soojiyi orta ateşte ayrı bir tencereye kavurken su, süt, şeker ve kakule sık sık karıştırarak kaynar kaynatın.
- Bu sonraki adım çok kabarcıklanma ve sıçramayı içerdiğinden hazırlıklı olun ve dikkatli olun! Sooji kavurulduğunda, yumuşakça su-süt karışımını ilave edin, topaklar oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Bazen, karıştırırken dökecek olan bir pişirme eşinin olmasına yardımcı oluyoruz. Herhangi bir yığın oluşursa, yumuşak bir macun benzeri tutarlılık elde etmek için onları karıştıran kaşık arkasına silmeye dikkat edin.
- Karışımı kalın olana kadar pişirin ve tavanın kenarlarından uzaklaşmaya başlayın.
- Isıyı kapatın ve karışımın ılık olarak soğumasına izin verin. İsteğe bağlı olarak, kaba doğranmış kurutulmuş meyveler veya fındıklarla süslenmiş tek tek kaselerde servis yapın.
