Beyaz peynir nedir? - Mutfak Sanatları Sözlüğü
Tanımı: Feta, geleneksel olarak koyun sütü veya koyun ve keçi sütünden oluşan bir Yunan peyniridir.
Beyaz peynirin tanımladığı karakteristik özelliği, kabartılmış veya turşusu olmasıdır. Kabarma işlemi beyaz peynirlere tuzlu, keskin bir lezzet ve kırıntı kıvamı verir.
Beyaz peynir, lezzetli yemekleri pişirmek için kullanılan veya meze veya salata olarak kullanılan bir masa peyniri olarak servis edilebilir.
Klasik Yunan salatası Feta peyniri ile hazırlanır. Beyaz peynir ve ıspanak, genellikle filozo hamuru pişirilmiş bir ıspanak ve beyaz peynir pastası olan geleneksel Spanakopita gibi Yunan tariflerinde bir araya getirilir.
Beyaz peynir genellikle suda veya bazen yağda satılmaktadır. Beyazlatıcı sudan çok uzun süre çıkarılırsa kuruduğundan, paketlenmiş suya koymak veya durulamak ve temiz suda saklamak iyi bir fikirdir.
