Bu Klasik Reçete ile Falafel Nasıl Üretilir

Falafel Nedir?

Falafel nohut veya fava fasulyesinden ve baharattan yapılmış kızarmış bir top veya patates. Vejetaryen bir besindir ve Ortadoğu'nun en çok tüketilen ve tanınmış gıdalardan biridir.
Falafel, Ortadoğu'da fast food olarak çok popüler. Satıcılar satıyorlar sokak köşelerinde İsrail, Mısır ve Suriye gibi ülkelerde en popüler. Bir "fast food" olarak kabul edilir ve sokak satıcıları tarafından sosisli sandığı gibi satılır. Falafel, aynı zamanda İsrail'in ulusal yemeğidir.

Ana yemek olarak sandviç olarak servis edilir, marul, domates ve tahinli pide ekmeği dolması yapılır. Meze olarak, bir salata veya humus ve tahin ile servis edilir. Çoğu zaman sıcak sos ile servis edilir.

Falafel, vejetaryenler arasında favori. Baharatlar önemlidir ve tadına göre kişiselleştirilmelidir. Bu tarifi geleneksel falafel pişirme yöntemidir. Fasulyeleri bir gecede ıslatınması nedeniyle zaman alıcı olabilir. (Kendi falafelinizi hazırlama zamanımız yok, en sevdiğim falafel karışımlarını kontrol edin.)

Telaffuz: " düştü"

Alternatif İmla Dosyaları: felafel, felafil, filfil ve felefel.

Ortak Yazım Hataları: fellafel, falafal, falaffel, fallafel

İhtiyacınız Olanlar

• 1 su bardağı kuru nohut veya 16 oz. nohut veya garbanzo fasulye olabilir.
• 1 büyük soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı un > 1 tatlı kaşığı tuz tadı
• Tat biberi
• Kızartma yağı

Nasıl Yapılır

Kurutulmuş nohutları soğuk suyla kaplı bir kapta yerleştirin. Geceleyin bekletin. Konserve fasulye kullanıyorsanız bu adımı atlayın.

1. nohut suyunu boşaltın ve tencereye taze su ile koyun ve kaynatın.
2. 5 dakika kaynatın, sonra bir saat kadar alçaltırın.
3. Boşaltıp 15 dakika soğumaya bırakın.
4. nohut, sarımsak, soğan, kişniş, kimyon, tuz ve karabiberi orta kapta birleştirin. Un ekle.
5. Malzemeleri birlikte karıştırmayı sağlayan, nohutları püre haline getirin. Malzemeleri bir gıda işleme makinesinde de birleştirebilirsiniz. Sonuçların kalın bir macun olmasını istiyorsunuz.
6. İpucu:
7. Bu tarifi 2 çorba kaşığı un arar, ancak falafelinizin dağılıp düştüğünü fark ederseniz daha fazlasını kullanabilirsiniz. Zamanında biraz ekleyin. Yumurta kabul edilebilir bir bağlayıcı maddedir, ancak sadece 1 yumurta kullanır. Karışımı, ping pong topunun büyüklüğünde küçük toplara dönüştür. Biraz düzleştirin.
8. Altin kahverengisine (5-7 dakika) kadar 350 derecede 2 inç yağ.
9. Sıcak servis yapın.
10. Falafel Hizmet

Falafel hizmetinde gökyüzü limittir. Genellikle pide ekmeğinde salata ve tahin sosuyla veya falafel pide denilen humusla servis edilir.Patates kızartması bazen sebze yerine falafel ile eklenir.

Falafel tek başına servis edilebilir ve genellikle humus, baba ghannouj, taze pide ekmeği, patates kızartması ve bir salata eşlik eder.

Mısır'daki McDonald's, Big Mac'in falafel bir versiyonu olan "McFalafel" 'e hizmet ediyor. Gizli sos tahini ile değiştirilir.